鱼火锅店已经装修了半个月了，本身之前开过酒店，整体格局不用大改。只在进门处新增一个收银台，二楼跟一楼差不多，只在临窗的位置隔出来几个雅间。
　　装修的差不多了，她定制的桌子凳子陆续摆进场了。
　　因为鱼火锅边吃边煮容易烂，所以都是一锅煮好了端上桌的，不用像现代煮火锅那样必须留出煤气灶的位置，所以就用一般的桌子。
　　李溪越和祝青山连跑了几天黑沙河，终于跟当地一家渔民谈好了条件确定好货源，选三斤以上五斤以下的草鱼、白鲢、花鲢，以每斤四文钱的价格成交，一开始要货在每天两百斤左右，如果生意好要的更多。
　　价格比不上自己去卖，但是他们要的多，所以渔民欣然接受了。
　　等把原材料确定好，他们定做的火锅也送到了，一共四十个，楼上楼下正好四十桌。
　　招人的事祝青木负责，最后店里多了两个传菜的一个洗碗的还有一个专门片鱼的。
　　一切准备就绪已经是十一月中了，青田县已经洋洋洒洒的下了第一场雪。
　　十一月十八日，祝青山祝青木把写着黑沙鱼火锅的木质招牌挂在店门上边，就算开业了。
　　怕没人关注，祝青山请来戏班子唱上三天戏。
　　“见玉兔 ，玉兔又早东升，那冰轮离海岛，乾坤分外明，皓月当空，恰便似嫦娥离月宫……”扮相华丽的花旦正唱着贵妃醉酒，原本清冷的店门口陆陆续续的来了许多看热闹的人。
　　“哎哟唱的真好，这哪家请的戏班子啊？”
　　“唉你还不知道啊，今天这家鱼火锅开业大酬宾，请来戏班子要唱上三天呐。”
　　“鱼火锅是啥？吃鱼的？”
　　眼看人已经把戏台子密密麻麻的围了几圈了，祝青木拿来一面锣敲了几声顿时把大家的注意力吸引过来了。
　　“大家静一静静一静，我是这黑沙鱼的东家，今天咱们鱼火锅开业，吃鱼全场打七折，并且每桌送三个素菜。欢迎大家来品尝！”
　　“给我来一个麻辣锅，要五斤鱼！”说话的是祝成功一家，他送女儿回县里顺便来给他们捧捧场。
　　“好嘞，里面坐！”
　　围观的人看真的有人去吃了，忍不住问道，“五斤多少钱呐？”
　　祝青木进去煮鱼了，李溪越轻笑着告诉那人，“五斤鱼原本是两百文的，今天打七折只要一百七十文，大婶你可以尝尝呀，我们的鱼有辣的不辣的，酸辣的几种口味，好吃又便宜。”
　　四十文一斤是包含了锅底、调料、和蘸料的，另外要素菜就是五文钱一份。
　　她不耐烦整那些收费名目，干脆都算到鱼里面。
　　那妇人嫌贵，一百四十文她都可以买多少鱼了，这一顿就吃这么多不划算。
　　大部分听到价格都退却了，也有几个嘴馋不差钱的，“给我们来个麻辣鱼火锅，鱼要三斤的！”
　　“好嘞，客官你先进来坐。”
　　把人邀进店里，让服务员倒上茶水。
　　没等一会儿服务员就端着鱼火锅出来了，香辣扑鼻，空气里都是鲜香麻辣的味道。
　　村长一家已经习惯了还好，那几位散客却是越吃越想吃，那红油汤火锅里白嫩嫩的鱼片，一入口，那又辣又麻的感觉，刺激的舌头微微颤抖，竟是让人停不下来。
　　“好爽啊！老板，给我来半斤酒！”有酒有肉才快活嘛。
　　本来还犹豫的人瞬间不犹豫了，“老板给我来个麻辣锅的。”
　　“老板，番茄是什么？我怎么没听过，哦哦那给我来个番茄的吧…”
　　原本因为怕生意不好忧心忡忡的陈氏顿时笑的一脸灿烂，沉默寡言的朱成刚也咧开嘴跑去帮忙。
　　一楼陆陆续续开始热闹起来，渐渐地二楼也有人坐了。
　　李溪越几人忙的脚不沾地。
　　“嫂子！给我们来几个麻辣鱼火锅，鱼要大条的，我们人多！”
　　沈正明带着他衙门的兄弟来捧场了，“唉青荷我……”
　　青荷从他眼前走过，愣是忙的没看见他。
　　沈正明讪讪的收回手尴尬的摸了摸鼻子。
　　李溪越好笑的把人带上二楼，只剩几个雅间了，把人安排好以后她就去后厨帮忙了。
　　因为调料都是配好的，只有祝青木一个厨师煮鱼也忙的过来，但杀鱼片鱼的老孔就显得有些手忙脚乱，早上送来的两百斤鱼早就没了，又赶忙让人送了两百斤过来。
　　李溪越也加入了片鱼大军，老孔的压力一下就小多了。
　　“第一天是会忙一些，等稳定下来生意还这么好的话就再请个人。”
　　祝青木点头答应，眼睛却在一排灶上看那锅鱼已经熟了。
　　晚上九点左右，等最后一桌客人离开他们终于打烊了。
　　众人累的坐那不想说话，在前台收银的的祝青林抖抖手里的钱盒子一脸兴奋，“你们猜今天挣了多少？”
　　“多少？”提起钱陈氏也不困不累了。
　　“除去成本，今天的利润有八两！”
　　众人都兴奋了，八两啊，一月就是二百四十两。陈氏快速的算了一笔账，这样算下来要不了半月她投的本钱就回来了。
　　天呐，早知道这么挣钱她砸锅卖铁也要多投钱啊。
　　李溪越却忍不住泼他们冷水，“你们都别高兴太早了，今天才是第一天，有这个样子很正常，起码得等半个月才能看出来生意究竟怎么样。还有店里几个人的工钱还在里面没扣除呢，怎么能算净利润。”
　　祝青木作为主厨每月二两银子，青林一两，老孔一两，其他两个服务员八百文。
　　众人一听也慢慢冷静下来。
　　“好了，大家也都看到了，店里肯定会挣钱的，只是挣多挣少就要看味道好不好，服务好不好，做生意必须诚信，缺斤少两是肯定不行的，再忙对客人也得有耐心，只有回头客多了我们才能挣钱，到时候挣的多分的就多，你们说对不对。”
　　“对，溪越说的没错，你要是敢缺斤少两糊弄人看我打断你的腿。”陈氏威胁着祝青木。
　　祝青木：………
　　“大家早点休息吧，明天肯定也很忙。”
　　祝青木因为要管理店里就在后院搭了一间房，他平时就和青林住在那。
　　祝青山带着李溪越祝青荷去沈正明家对付一晚上，陈氏和朱成刚则去了村长女婿家借宿。
　　借住别人家不是办法，她还是得找个时间在县里置办个房子。
　　接下来几日他们和大伯两口子每天白天来帮忙，天黑了就回家。如此几日，鱼火锅店里的生意走上正轨后就都不来了。
　　半月过去，店里的客流量稳定在一天三十桌，每天都能有三四两的净收入，李溪越便慢慢丢开不去管了。
　　第一个月过去，除去几人开的工钱，净收入达到了一百一十两。往后几个月略有降低，但也都达到了一百两左右。
　　陈氏现在走路都在带风，她投进去的钱一个月就赚回来了，青木青林还都有不菲的工钱，等她碰到田花儿那狗眼看人低的不打烂她的脸就不姓陈。
　　祝青山托人在县里看了一座带院子的房子，房主要价一百五十两，李溪越看了一下觉得各方面都还不错就出手买了下来，以后耽搁的太晚了就可以不回家了。
　　陈氏看了那房子也心动了，她两儿子都还没成亲，如果在县里有房子就能托人说媒了，她这次肯定要擦亮眼睛给她儿子找个好姑娘。
　　就是这钱还差上不少，不过等过几个月拿到分红，就先给青木买，青林后边再说。